Chuyển đến nội dung chính

Học cách người xưa bảo quản thực phẩm khi không có tủ lạnh, cực hữu ích lúc tủ đầy và không may mất điện

 




Tủ lạnh ra đời là một tiến bộ giúp bảo quản thực phẩm nhưng rất nhiều lúc bạn không thể dùng chúng

Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh một cách dễ dàng với thời hiện đại nhưng tủ lạnh cũng làm mất đi hương vị và vitamin của một số loại thực phẩm. Thế nên nếu bạn không cần bảo quản quá lâu thì không nên để tủ lạnh mà có cách tự nhiên giúp rau củ ngon hơn. Thứ nữa có rất nhiều lúc tủ lạnh nhà bạn chật chỗ, nhét thêm vào có thể hỏng mọi thứ, vậy hãy lựa chọn một vài thứ để ra ngoài và dùng cách bảo quản theo lối ông bà ta xưa. Đôi khi chúng ta rơi vào trạng thái mất điện, vậy sẽ phải làm sao? 

Dùng lá chuối

Lá chuối là một trong những cách bảo quản tự nhiên rất tốt. Lá chuối giúp giữ ẩm tốt hơn nên chống khô héo rau củ quả. Lá chuối có chất sáp bảo vệ tự nhiên nên ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập tốt hơn.

Do đó hãy bọc rau củ trong lá chuối tươi (không bị ướt) rồi để chúng vào chỗ thoáng mát nhất trong nhà, chúng sẽ không bị khô héo như để ngoài tự nhiên.

Nếu là thức ăn chín như giò chả, nem hãy bọc thêm nhiều lớp lá chuối để giữ độ mát cho thực phẩm và tránh côn trùng vi khuẩn xâm nhập.

Mỗi lần cần vận chuyển thực phẩm đi xa, bạn cũng nên bọc lá chuối thay vì bọc nilon và giấy báo không, bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ.

la-chuoi-boc-thuc-pham

Dùng mỡ

Mỡ chính là một cách bảo quản thực phẩm tự nhiên từ thời xa xưa. Bạn có thể vùi những chiếc bánh rán, những món ăn đã chiên khô vào trong âu mỡ, vùi sâu bên trong sẽ giữ chúng được lâu hơn, khi ăn thì vớt ra và chiên lại cho ráo dầu.

Vùi trong muối

Muối ngăn ngừa vi khuẩn phát triển. Nên nếu thực phẩm là tôm, cá, thịt thì bạn có thể phủ lên một lớp muối sau đó bọc kín trong nilon hoặc hộp kín.

bao-quan-bang-muoi

Vùi trong nước

Nước giúp hạ nhiệt rất tốt. Ngày trước ở quê có giếng nước sâu tầm 4-5 mét thì người dân sẽ cho thực phẩm vào kín trong túi hoặc những thứ có thể chịu ướt thì cột vào dây rồi thả thật sâu xuống đáy giếng. Nhiệt độ đáy giếng nước thấp hơn nhiệt độ trên bờ rất nhiều giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn.

Ví dụ nem giò chả bọc trong rất nhiều lớp lá chuối rồi cho vào túi nilon bị kín lại. Dùng tay vuốt thật kỹ túi cho xì hơi trong túi ra, rồi lấy dây buộc và thả vào đáy giếng nước thì sẽ bảo quản thêm được vài ngày.

Hoặc nếu trong nhà có xô chậu cao thì cho nước đầy vào rồi thả chúng vào đáy chậu sẽ mát hơn là để trên bề mặt thông thường.

Nuôi trong nước

Một số thực phẩm sẽ tươi lâu hơn khi nuôi dưỡng bằng nước. Ví như quả mướp thả vào chậu nước chúng sẽ tươi được cả nửa tháng, hay rau muống, rau cần, hành lá... hãy cắm gốc vào nước, để hở phần trên, chúng sẽ tươi thêm vài ngày.

Nấu chín để thanh trùng

Những món ăn có thể nấu chín thì mang đi nấu chín giúp thanh trùng. Nếu cần bảo quản lâu thì bạn có thể nấu lại hàng ngày. Ví dụ món thịt kho, ngày nào bạn cũng đảo đi kho lại sẽ giúp chúng để được cả tuần mà không thiu.

Chôn sâu trong lòng đất

Lòng đất cũng giúp hạ nhiệt và còn tránh được vi trùng vi khuẩn, ánh sáng mặt trời. Nên một sô loại bạn cũng có thể đào đất lên rồi đặt chúng vào đó sau đó phủ đất giúp giữ được độ ẩm và tươi lâu hơn.

Người xưa còn thả thịt vào trong nước nhằm tận dụng vi khuẩn trong nước lên men thịt dùng từ năm này sang năm khác. Ngày nay việc đó là không cần thiết tuy nhiên bạn vẫn cần áp dụng vài cách như thả mướp vào chậu nước để tránh phải bảo quản trong tủ lạnh mất chất lại bi thâm đen hay những loại rau khác cắm gốc vào nước để chúng tươi lâu hơn mà không cần cho vào tủ lạnh.

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Từ 14/11-30/11: 4 tuổi đón vận may cực lớn, dễ kiếm được khối tài sản kếch xù

Thời gian từ giờ tới cuối tháng 11, có 4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, vô cùng giàu sang. Tuổi Mão Theo tử vi 12 con giáp năm 2023, người tuổi Mão có bản tính khá hiền lành, làm việc gì cũng khiêm tốn, cẩn thận và chu đáo. Điều này sẽ giúp cho bước đường đời của họ ngày càng vững vàng hơn. Từ 14/11-30/11, sự phát triển của con giáp tuổi Mão có thể đạt đến một tầm cao mới. Họ đạt được sự tiến bộ đáng kể, công việc suôn sẻ và làm cho cuộc sống của mình ngày càng tốt hơn. Con giáp này sẽ thu được lợi nhuận bất ngờ về kinh tế và làm cho gia đình trở nên sung túc hơn. Bởi vì biết cách để kiếm tiền và tiết kiệm tiền nên những người này sẽ không còn khó khăn. Những gì mà họ đạt được cũng sẽ không dễ dàng mất đi trong tương lai. Tuổi Ngọ Người tuổi Ngọ vốn có tính cách phóng khoáng, thích tự do, sáng tạo và độc lập. Họ sẵn sàng đối mặt với khó khăn, thử thách để tìm kiếm cơ hội đổi đời. Người tuổi Ngọ luôn muốn tạo dựng sự nghiệp vững chắc, đem đến một gia đình ấm no, đủ đầy. Bước vào một gia

Mở quán trà sữa để mưu sinh sau khi ly hôn, ấy vậy mà hôm nào cũng có đơn đặt cả chục ly, tôi bán tính bán nghi đi giao rồi 'khóc cạn nước mắt' khi biết người đặt

   Nhưng lần này vì tò mò nên tôi tự đi giao. Vừa đến nơi, tôi kinh ngạc phát hiện người đặt là chồng cũ của tôi. Vì anh đã chuyển khoản nên tôi chỉ để đơn hàng trước cửa rồi lặng lẽ quay lưng về. Tôi thấy hối hận khi từng nghĩ lấy chồng rồi thì không cần cố gắng kiếm tiền. Vì không có tài chính vững vàng, sau khi  ly hôn chồng  tôi không thể nuôi con trai. Dù bố mẹ chồng cũ rất tốt nhưng tôi không hối hận khi ly hôn chồng. Tôi từng có một người chồng vô tâm. Anh ta từng nói yêu tôi để lấy được tôi nhưng lại chưa từng chăm sóc vợ khi ốm nhưng lại muốn kiểm soát tôi như một con rối. Tôi làm gì cũng phải xin phép chồng, đến cả việc tôi ăn mặc thế nào cũng phải được sự cho phép của anh ta. Điều làm tôi thấy bất lực tuyệt vọng là chồng ghen tuông rất vô lý. Chuyện là tôi có người bạn từng yêu đơn phương tôi nhưng không được tôi đồng ý. Chuyện đó đã lâu lắm rồi nhưng vì chồng cũ biết nên anh ấy rất để ý. Sẽ chẳng có gì nếu người bạn đó không tình cờ làm cùng công ty với tôi. Chồng tôi ghen

Vàο‌ Chủ Nhật này, 3 ᴄ‌ο‌n ɡıáp mɑу mắn ѕẽ thănɡ tiến bất nɡờ, đượᴄ‌ thần Tài ɡhé thăm nên Ӏàm ăn ѕuôn ѕẻ, tiền bạᴄ‌ đonɡ đầу.

Thеο‌ tử νı d‌ự ᵭο‌án гằnɡ, νàο‌ ᵭúnɡ Chủ Nhật nɡàу tới ᵭây, 3 ᴄ‌ο‌n ɡıáp mɑу mắn ѕẽ thănɡ tıến ƅ‌ất nɡờ, ѕự nɡhıệp nở hο‌ɑ, tıền tàı νô kể… Chủ Nhật tới ᵭây, 3 ᴄ‌ο‌n ɡıáp ᴍɑу ᴍắn ᵭượᴄ‌ Thần Tàı ɡhé thăm, phướᴄ‌ Ӏộᴄ‌ νô ƅ‌ıên, ᴄ‌ônɡ d‌ɑnh thănɡ tıến Thêm νàο‌ ᵭó, ƅ‌ản mệnh nếυ ᴄ‌hăm ᴄ‌hỉ Ӏàm ăn thì ᴄ‌υốı năm ѕẽ tгở nên ɡıàυ ᴄ‌ó, nắm tгο‌nɡ khốı tàı ѕản khổnɡ Ӏồ… Tυổı Tỵ… Vàο‌ Chủ Nhật này, nɡườı tυổı Tỵ ᵭượᴄ‌ Thần Tàı ɡhé thăm nên Ӏàm ăn ѕυôn ѕẻ, tıền ƅ‌ạᴄ‌ ᵭο‌nɡ ᵭầу. Đốı νớı nɡườı tгο‌nɡ Ӏĩnh νựᴄ‌ kınh d‌ο‌ɑnh, Tỵ nên ѕυу nɡhĩ ᵭến νıệᴄ‌ ᵭẩу mạnh ᵭầυ tư, khɑı tгươnɡ ᴄ‌hı nhánh ƅ‌ởı ѕẽ nhɑnh ᴄ‌hónɡ thành ᴄ‌ônɡ, thɑ hồ hốt νànɡ, hốt ƅ‌ạᴄ‌. Nhìn ᴄ‌hυnɡ, νận tгình ᵭɑnɡ Ӏên, ƅ‌ản mệnh Ӏàm ɡì ᴄ‌ũnɡ thυận Ӏợı. Còn nhữnɡ nɡườı mệnh Tỵ Ӏàm ᴄ‌ônɡ ăn Ӏươnɡ thì ѕẽ ɡặp nhıềυ νận mɑу tгο‌nɡ ᴄ‌ônɡ νıệᴄ‌, tгút ƅ‌ỏ ᵭượᴄ‌ ƅ‌ɑο‌ nhıêυ Ӏà khó khăn, хυı хẻο‌ νà tıến ɡần hơn ᵭến ᵭıểm thành ᴄ‌ônɡ. Ảnh mınh họɑ: Intегnеt Tυổı Sửυ. Tử νı ᴄ‌hο‌ thấу νàο‌ Chủ Nhật này, νận khí ᴄ‌ủɑ nɡườı tυổı Sửυ ƅ‌ất nɡờ tănɡ ᴄ