Chuyển đến nội dung chính

Thả thứ này vào chảo, nem rán vàng ươm, giòn tan, không bắn dầu

 Chỉ với mẹo nhỏ này, món nem rán của bạn sẽ vàng ruộm, thơm ngon.

Nem rán là món ăn quen thuộc đối với các gia đình người Việt. Nem có nhiều phiên bản, có thể làm nem từ những nguyên liệu đơn giản như thịt băm, miến, nấm hương, mộc nhĩ...  hoặc làm nem hải sản (tôm, cua, bề bề...) hay làm nem chay từ các loại nấm, rau củ quả. Nem có thể dùng để ăn cùng cơm nóng hay bún đều rất ngon.

Một vấn đề mà nhiều người gặp phải khi rán nem đó là nem rán bị sát chảo, bục vỡ và không có màu sắc đẹp mắt. Ngoài ra, nếu rán không khéo, trong quá trình rán, dầu còn bắn lên lung tung gây bỏng cho người nấu và làm bếp bị bẩn. Để xử lý vấn đề này, bạn cần có những mẹo nhỏ dưới đây.

Sử dụng nước cốt chanh

Thay vì rán nem bằng dầu mỡ thông thường, bạn có thể cho thêm nước cốt chanh.

Cho vài giọt nước cốt chanh vào chảo rán rồi mới cho nem vào thì phần vỏ nem sẽ rất giòn và dầu cũng không bị văng ra ngoài trong lúc rán.

meo-ran-nem-02

Sử dụng gừng

Nếu không có chanh, bạn cũng có thể sử dụng gừng. Bạn chỉ cần thái gừng thành lát mỏng rồi dùng đũa ấn nhẹ lát gừng chà khắp đấy chảo (khoảng chừng 1-2 phút). Gắp gừng ra rồi cho dầu vào chảo và rán bình thường. Làm như vậy thì nem sẽ không bị dính vào đáy chảo, không bị vỡ trong lúc rán.

Phết nước đường

Bạn có thể pha một bát nước đường loãng rồi phết lên từng cuộn nem sống. Làm như vậy, khi rán nêm sẽ có màu vàng ruộm, giòn tan.

Phết giấm lên bánh đa nem

Bạn có thể chuẩn bị một bát nước lọc pha thêm 1 thìa giấm gạo. Khuấy đều và thoa hỗn hợp này lên bánh đa nem. Nó vừa có tác dụng làm mềm bánh đa nem, giúp khi gói không bị rách và làm nem rán được đẹp, giòn hơn.

Rán ngập dầu

meo-ran-nem-01

Khi rán nem, bạn có thể chọn phương pháp rán ngập dầu để nem chín đều, vàng ruộm ở tất cả các mặt. Nên dùng chảo sâu lòng để tránh lãng phí dầu.

Rán 2 lần

Để nem vàng giòn, bạn có thể rán 2 lần. Lần thứ nhất, làm nóng dầu ở lửa vừa rồi cho nem vào rán chín sơ. Vớt nem ra và để ráo dầu. Lần rán thứ hai, bạn để lửa lớn hơn, cho nem vào rán tới khi chín hẳn, vỏ nem giòn và vàng ruộm.

Nếu muốn làm một số lượng nem lớn để dùng dần, bạn cũng có thể rán sơ nem một lần rồi để ráo dầu và nguội hẳn. Cho nem vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh. Khi nào ăn thì đem ra rán giòn là được.


Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Từ 14/11-30/11: 4 tuổi đón vận may cực lớn, dễ kiếm được khối tài sản kếch xù

Thời gian từ giờ tới cuối tháng 11, có 4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, vô cùng giàu sang. Tuổi Mão Theo tử vi 12 con giáp năm 2023, người tuổi Mão có bản tính khá hiền lành, làm việc gì cũng khiêm tốn, cẩn thận và chu đáo. Điều này sẽ giúp cho bước đường đời của họ ngày càng vững vàng hơn. Từ 14/11-30/11, sự phát triển của con giáp tuổi Mão có thể đạt đến một tầm cao mới. Họ đạt được sự tiến bộ đáng kể, công việc suôn sẻ và làm cho cuộc sống của mình ngày càng tốt hơn. Con giáp này sẽ thu được lợi nhuận bất ngờ về kinh tế và làm cho gia đình trở nên sung túc hơn. Bởi vì biết cách để kiếm tiền và tiết kiệm tiền nên những người này sẽ không còn khó khăn. Những gì mà họ đạt được cũng sẽ không dễ dàng mất đi trong tương lai. Tuổi Ngọ Người tuổi Ngọ vốn có tính cách phóng khoáng, thích tự do, sáng tạo và độc lập. Họ sẵn sàng đối mặt với khó khăn, thử thách để tìm kiếm cơ hội đổi đời. Người tuổi Ngọ luôn muốn tạo dựng sự nghiệp vững chắc, đem đến một gia đình ấm no, đủ đầy. Bước vào một gia

Mở quán trà sữa để mưu sinh sau khi ly hôn, ấy vậy mà hôm nào cũng có đơn đặt cả chục ly, tôi bán tính bán nghi đi giao rồi 'khóc cạn nước mắt' khi biết người đặt

   Nhưng lần này vì tò mò nên tôi tự đi giao. Vừa đến nơi, tôi kinh ngạc phát hiện người đặt là chồng cũ của tôi. Vì anh đã chuyển khoản nên tôi chỉ để đơn hàng trước cửa rồi lặng lẽ quay lưng về. Tôi thấy hối hận khi từng nghĩ lấy chồng rồi thì không cần cố gắng kiếm tiền. Vì không có tài chính vững vàng, sau khi  ly hôn chồng  tôi không thể nuôi con trai. Dù bố mẹ chồng cũ rất tốt nhưng tôi không hối hận khi ly hôn chồng. Tôi từng có một người chồng vô tâm. Anh ta từng nói yêu tôi để lấy được tôi nhưng lại chưa từng chăm sóc vợ khi ốm nhưng lại muốn kiểm soát tôi như một con rối. Tôi làm gì cũng phải xin phép chồng, đến cả việc tôi ăn mặc thế nào cũng phải được sự cho phép của anh ta. Điều làm tôi thấy bất lực tuyệt vọng là chồng ghen tuông rất vô lý. Chuyện là tôi có người bạn từng yêu đơn phương tôi nhưng không được tôi đồng ý. Chuyện đó đã lâu lắm rồi nhưng vì chồng cũ biết nên anh ấy rất để ý. Sẽ chẳng có gì nếu người bạn đó không tình cờ làm cùng công ty với tôi. Chồng tôi ghen

Vàο‌ Chủ Nhật này, 3 ᴄ‌ο‌n ɡıáp mɑу mắn ѕẽ thănɡ tiến bất nɡờ, đượᴄ‌ thần Tài ɡhé thăm nên Ӏàm ăn ѕuôn ѕẻ, tiền bạᴄ‌ đonɡ đầу.

Thеο‌ tử νı d‌ự ᵭο‌án гằnɡ, νàο‌ ᵭúnɡ Chủ Nhật nɡàу tới ᵭây, 3 ᴄ‌ο‌n ɡıáp mɑу mắn ѕẽ thănɡ tıến ƅ‌ất nɡờ, ѕự nɡhıệp nở hο‌ɑ, tıền tàı νô kể… Chủ Nhật tới ᵭây, 3 ᴄ‌ο‌n ɡıáp ᴍɑу ᴍắn ᵭượᴄ‌ Thần Tàı ɡhé thăm, phướᴄ‌ Ӏộᴄ‌ νô ƅ‌ıên, ᴄ‌ônɡ d‌ɑnh thănɡ tıến Thêm νàο‌ ᵭó, ƅ‌ản mệnh nếυ ᴄ‌hăm ᴄ‌hỉ Ӏàm ăn thì ᴄ‌υốı năm ѕẽ tгở nên ɡıàυ ᴄ‌ó, nắm tгο‌nɡ khốı tàı ѕản khổnɡ Ӏồ… Tυổı Tỵ… Vàο‌ Chủ Nhật này, nɡườı tυổı Tỵ ᵭượᴄ‌ Thần Tàı ɡhé thăm nên Ӏàm ăn ѕυôn ѕẻ, tıền ƅ‌ạᴄ‌ ᵭο‌nɡ ᵭầу. Đốı νớı nɡườı tгο‌nɡ Ӏĩnh νựᴄ‌ kınh d‌ο‌ɑnh, Tỵ nên ѕυу nɡhĩ ᵭến νıệᴄ‌ ᵭẩу mạnh ᵭầυ tư, khɑı tгươnɡ ᴄ‌hı nhánh ƅ‌ởı ѕẽ nhɑnh ᴄ‌hónɡ thành ᴄ‌ônɡ, thɑ hồ hốt νànɡ, hốt ƅ‌ạᴄ‌. Nhìn ᴄ‌hυnɡ, νận tгình ᵭɑnɡ Ӏên, ƅ‌ản mệnh Ӏàm ɡì ᴄ‌ũnɡ thυận Ӏợı. Còn nhữnɡ nɡườı mệnh Tỵ Ӏàm ᴄ‌ônɡ ăn Ӏươnɡ thì ѕẽ ɡặp nhıềυ νận mɑу tгο‌nɡ ᴄ‌ônɡ νıệᴄ‌, tгút ƅ‌ỏ ᵭượᴄ‌ ƅ‌ɑο‌ nhıêυ Ӏà khó khăn, хυı хẻο‌ νà tıến ɡần hơn ᵭến ᵭıểm thành ᴄ‌ônɡ. Ảnh mınh họɑ: Intегnеt Tυổı Sửυ. Tử νı ᴄ‌hο‌ thấу νàο‌ Chủ Nhật này, νận khí ᴄ‌ủɑ nɡườı tυổı Sửυ ƅ‌ất nɡờ tănɡ ᴄ